Castañas!

Fruto con mucha energía y poca grasa. Es bajo en calorías, contiene 50% de agua y poca azúcar, pero es bajo en fibra.Su composición se parece más a la de los cereales que al de los frutos secos. Olvidada de la cocina española durante mucho tiempo, la castaña es un alimento muy rico en nutrientes, y especialmente indicado para las personas muy activas y deportistas.

Es uno de los frutos secos con más hidratos de carbono (41.2/100 g.) por lo que el aporte calórico es bastante reducido (189/100 g.), y su contenido de agua resulta muy interesante: 50.1/100 g.

La castaña es pobre en sodio y rica en potasio, por lo que se recomienda incluírla en la dieta de las personas hipertensas o con problemas de corazón.

Además, contiene sustancias alcalinizantes que neutralizan el exceso de ácidos en la sangre y facilitan su eliminación por la orina.
Esta propiedad es útil para quienes tengan exceso de ácido úrico y para los que coman mucha carne roja. También contiene vitaminas A, B y E, calcio, hierro, fósforo y folatos. ¡Ojo! por su bajo contenido en fibra, no es el alimento más adecuado para quienes padezcan de estreñimiento.

De igual forma, contiene propiedades muy nutritivas, y tiene la ventaja de que es uno de los frutos secos con menos calorías y por su moderado aporte energético, se puede consumir de manera controlada en caso de sobrepeso y obesidad.